Horario de Atención:

Martes a Sábado de 20:00 a 24:00 hrs.
Domingo de 13:00 a 16:00 hrs.



Reservas:

Martes a sábado de 20:00 a 20:30 hrs. (*)
Domingo de13:00 a 13:45 hrs.

 

(*) Luego de las 20:30 hrs. la disponibilidad de mesas será de acuerdo al orden de llegada.

 

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Peumayén

El proyecto Peumayén Ancestral Food, es el resultado de una profunda investigación sobre las raíces gastronómicas de Chile, plasmada en una carta que combina productos, técnicas y preparaciones originales de las principales culturas ancestrales del Chile prehispánico.

Entendemos la evolución de la gastronomía como la búsqueda de productos; no de nuevos, sino de antiguos.

Seguimos fascinándonos con las técnicas de preparación de alimentos que los primeros habitantes de estas tierras imaginaron, porque han resistido el paso del tiempo y han probado, en muchos casos, ser irreemplazables por las nuevas tecnologías. Por eso, nos atrevemos a incorporarlas a la cocina moderna.

Ubicación

Constitución 136, Providencia Santiago - Chile

Barrio Bellavista - Metro Baquedano

contacto@peumayenchile.cl


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